Fèves à la marocaine : la petite cocotte tomatée qui sent bon le souk
Des fèves mijotées dans une sauce tomate au cumin, paprika, coriandre et citron confit. Un accompagnement marocain simple et parfumé. Conseillé par LFL !
Couscous tfaya à l’agneau : le couscous de fête aux oignons caramélisés
Le couscous tfaya marocain : agneau et pois chiches au safran, semoule roulée à la main et tfaya d’oignons caramélisés aux raisins et amandes.
Roulé façon forêt-noire : le gâteau roulé qui cache des cerises
Un gâteau roulé au cacao façon forêt-noire, imbibé de sirop de cerises et garni d’une crème mascarpone vanille et de cerises. Conseillé par LFL !
Mhencha salée aux légumes : le serpent croustillant qui s’enroule autour des légumes
Une mhencha salée en pâte filo, farcie d’une julienne de carottes, courgettes et chou au curry, dorée au beurre clarifié. Originale et croustillante.
Bowl à l’oriental : le bol complet qui réunit tout le Maghreb
Un bowl oriental avec brochettes de kefta d’agneau, taboulé à la menthe, poivrons farcis au fromage frais, pois chiches, olives et sauce yaourt.
Dattes fourrées au beurre et fruits secs : la bouchée parfaite pour rompre le jeûne
Des dattes dénoyautées fourrées d’une noisette de beurre et garnies de noix, pistaches ou amandes. La bouchée idéale pour rompre le jeûne. Conseillées par LFL !
Salade de betteraves, grenade et persil : la salade rubis qui illumine la table
Une salade de betteraves en dés, graines de grenade, oignon et persil, assaisonnée simplement. Fraîche, colorée et prête en 15 minutes. Conseillée par LFL !
Granola énergétique au chocolat : le croquant maison qui fait tenir jusqu’au soir
Un granola maison aux flocons d’avoine, fruits secs, graines, cacao, miel et chocolat noir. Croquant, énergétique et parfait pour le shour. Conseillé par LFL !
M’hammer d’agneau : l’agneau confit et doré qui fait les grandes fêtes
Le m’hammer marocain : carré d’agneau mariné 12 h aux épices et safran, confit en sauce puis doré au four, servi avec des amandes frites. Conseillé par LFL !
Briouates au poulet et citron confit : les petits triangles qui disparaissent plus vite que leur ombre
Des briouates croustillantes farcies au poulet, citron confit et olives vertes, cuites au four. Faciles et parfaites pour l’ftour. Conseillées par LFL !