Temps total :
15 min de préparation + 1 h de repos |
Portions :
3 personnes |
Calories :
~180 kcal/portion
Certaines salades se font remarquer par leur goût. Celle-ci se fait remarquer avant même qu’on l’ait goûtée, grâce à sa couleur rubis absolument hypnotisante.
Cette salade de betteraves et grenade associe la douceur terreuse de la betterave au croquant acidulé des graines de grenade, avec un peu d’oignon, du persil frais et un assaisonnement tout simple.
Quinze minutes de préparation, zéro cuisson, et un effet garanti sur la table.
Pourquoi LFL te conseille cette recette
Parce que cette salade est aussi belle que bonne :
- Une couleur incroyable : elle illumine n’importe quelle table.
- Le croquant de la grenade : qui éclate en bouche.
- Sans cuisson : avec des betteraves déjà cuites.
- Pleine de fraîcheur : idéale à côté des plats en sauce.
Les ingrédients pour 3 personnes
- 4 betteraves cuites
- 1 grenade
- 1 petit oignon
- Quelques branches de persil
- Huile d’olive
- Vinaigre
- Sel
Comment préparer cette salade de betteraves
Étape 1 : la découpe
Coupe les betteraves et l’oignon en petits dés et mets-les dans un saladier.
Étape 2 : la grenade
Égrène la grenade et ajoute les graines aux betteraves.
Étape 3 : l’assaisonnement
Ajoute le persil ciselé, un filet d’huile d’olive, un trait de vinaigre et du sel.
Étape 4 : au frais
Mélange bien et réserve au frais au moins une heure : elle se déguste bien froide.
L’astuce LFL : pour égrener une grenade sans repeindre ta cuisine, coupe-la en deux et tape le dos avec une cuillère en bois au-dessus d’un saladier. Pas de grenade ? Des dés de tomate font très bien l’affaire.
Combien de calories dans cette salade de betteraves ?
| Valeurs nutritionnelles | Par portion estimée |
|---|---|
| Calories | 160 à 200 kcal |
| Protéines | 2 à 3 g |
| Glucides | 25 à 28 g |
| Lipides | 6 à 8 g |
Estimations indicatives pour 3 portions, variables selon les ingrédients et les quantités utilisés.
Avec environ 180 kcal par portion, cette salade est légère, riche en fibres et en antioxydants. Une vraie bouffée de fraîcheur.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
Peut-on utiliser des betteraves crues ?
Oui, râpées finement. La salade sera plus croquante et un peu moins sucrée.
Quel vinaigre choisir ?
Vinaigre de cidre, balsamique ou même mélasse de grenade pour une touche orientale.
Combien de temps se garde-t-elle ?
2 jours au réfrigérateur. La betterave colore tout, mais c’est ce qu’on aime.
Le verdict Lyon Food Lovers
Simple, rapide et magnifique, cette salade de betteraves et grenade est la preuve qu’on n’a pas besoin de compliquer les choses pour se régaler. Une entrée fraîche qui fait toujours son effet.
Conseillé par LFL pour apporter de la couleur et de la fraîcheur à la table du ftour.
Recette originale signée @enviedesucre, issue de l’ebook Ramadan des Mets Éditions Gourmandes, revisitée à la sauce LFL avec son accord.
Et toi, team betterave ou team « pas touche » ?
On sait que c’est un sujet sensible. Dis-nous tout en commentaire, et tague @lyonfoodlovers si tu la testes !
