Temps total :
30 min de préparation + 12 h de repos |
Portions :
2 à 3 personnes |
Calories :
~470 kcal/verrine
Le shour, ce repas avant l’aube, n’est pas toujours le plus excitant de la journée. Sauf quand il ressemble à un dessert.
Ce porridge au lait de coco et purée de framboises se prépare la veille : les flocons d’avoine gonflent toute la nuit dans le lait de coco. Le matin, on alterne en verrines porridge crémeux, compotée de framboises maison et fruits secs.
Rassasiant, gourmand et riche en fibres : de quoi tenir toute la journée.
Pourquoi LFL te conseille cette recette
Parce que ce porridge est le shour idéal :
- Préparé la veille : zéro effort à 4 h du matin.
- Riche en fibres : l’avoine libère son énergie lentement.
- Le lait de coco : pour une texture ultra crémeuse.
- La compotée de framboises : pour la touche fruitée et acidulée.
Les ingrédients pour 2 à 3 personnes
- 100 g de flocons d’avoine
- 350 ml de lait de coco
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- 3 c. à soupe de sucre
- Des fruits secs au choix
Comment préparer ce porridge
Étape 1 : la veille
Mélange les flocons d’avoine avec le lait de coco, filme et laisse reposer au réfrigérateur toute la nuit (ou quelques heures).
Étape 2 : la compotée
Fais cuire les framboises avec le sucre à feu doux jusqu’à obtenir une belle compotée. Laisse refroidir.
Étape 3 : le montage
Dans des verrines, alterne une couche de porridge et une couche de compotée de framboises.
Étape 4 : la finition
Termine par des fruits secs concassés.
L’astuce LFL : varie les plaisirs avec d’autres compotées (pomme-cannelle, mangue, fraise) ou un autre lait (amande, soja).
Combien de calories dans ce porridge ?
| Valeurs nutritionnelles | Par portion estimée |
|---|---|
| Calories | 440 à 500 kcal |
| Protéines | 8 à 10 g |
| Glucides | 38 à 42 g |
| Lipides | 27 à 31 g |
Estimations indicatives pour 3 verrines, variables selon les ingrédients et les quantités utilisés.
Environ 470 kcal par verrine : un shour complet et rassasiant. Pour alléger, utilise moitié lait de coco, moitié lait d’amande.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
Peut-on le manger chaud ?
Oui, réchauffe le porridge quelques minutes à la casserole avec un peu de lait.
Flocons d’avoine fins ou épais ?
Les deux fonctionnent. Les épais gardent plus de mâche.
Combien de temps se conserve-t-il ?
2 jours au réfrigérateur. Prépare-en plusieurs pots d’un coup.
Le verdict Lyon Food Lovers
Crémeux, fruité et rassasiant, ce porridge au lait de coco est le shour parfait. Préparé la veille, il fait gagner du temps et de l’énergie.
Conseillé par LFL pour un shour gourmand qui tient jusqu’au coucher du soleil.
Recette originale signée @enviedesucre, issue de l’ebook Ramadan des Mets Éditions Gourmandes, revisitée à la sauce LFL avec son accord.
Et toi, tu manges quoi au shour ?
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