Temps total :
40 min (10 min de préparation + 30 min au frais) |
Quantité :
2 à 4 personnes |
Calories :
~90 kcal par portion
Il fait chaud, t’as pas envie d’allumer le feu, et tu veux quand même un truc bon ? Cette recette est pour toi. Un concombre, un yaourt, et c’est presque fini.
Le concombre à la grecque, c’est le cousin du tzatziki : des petits dés de concombre enrobés d’une sauce yaourt, ail et origan. Simple, frais, et parfait à côté d’une grillade.
Seule vraie règle : le laisser reposer au frais.
Pourquoi LFL te conseille cette recette ?
- Express : 10 minutes de préparation, zéro cuisson.
- Léger : moins de 100 kcal la portion.
- Polyvalent : en entrée, en accompagnement ou à tremper avec du pain.
- Petit budget : quatre ingrédients du quotidien.
Les ingrédients pour 2 à 4 personnes
- 1 concombre
- 1 yaourt nature
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée d’origan séché
- Sel et poivre
Comment préparer le concombre à la grecque
Étape 1 : Le concombre
Coupe le concombre en quatre dans la longueur et retire le cœur plein de graines avec une petite cuillère. Taille-le ensuite en petits dés.
Étape 2 : La sauce
Dans un plat creux, mélange l’huile d’olive avec le yaourt.
Étape 3 : L’assaisonnement
Ajoute l’ail pressé, le sel, le poivre et l’origan. Goûte et ajuste.
Étape 4 : On mélange
Verse les dés de concombre dans la sauce et mélange bien pour les enrober.
Étape 5 : Au frais
Laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir bien frais.
L’astuce LFL : pour éviter que la sauce devienne liquide, sale les dés de concombre, laisse-les 10 minutes dans une passoire et presse-les légèrement avant de les mélanger au yaourt.
Combien de calories dans le concombre à la grecque ?
| Valeurs nutritionnelles | Pour 1 portion (1/3 de la recette) |
|---|---|
| Calories | 70 à 110 kcal |
| Protéines | 2 à 4 g |
| Glucides | 5 à 7 g |
| Lipides | 5 à 7 g |
Estimations indicatives, variables selon le yaourt choisi (nature ou à la grecque).
Une entrée légère et rafraîchissante, idéale avant un plat plus copieux.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
Je peux utiliser du yaourt à la grecque ?
Carrément, la sauce sera plus épaisse et plus onctueuse.
Quelle différence avec le tzatziki ?
Le tzatziki se fait avec du concombre râpé et souvent de l’aneth. Ici, on garde des dés pour le croquant.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, quelques heures avant. Au-delà, le concombre rend de l’eau ; remue juste avant de servir.
Le verdict Lyon Food Lovers
Frais, croquant et prêt en un clin d’œil, le concombre à la grecque est l’entrée d’été par excellence. Le genre de recette qu’on fait sans réfléchir et qu’on finit à la cuillère.
Conseillé par LFL pour les jours de chaleur, les barbecues et les entrées légères.
Et toi, tu ajoutes de la menthe ou de l’aneth ?
Dis-nous en commentaire et tague @lyonfoodlovers si tu testes !
