Temps total :
35 min (10 min de préparation + 25 min de cuisson) |
Portions :
15 cigares |
Calories :
~95 kcal/cigare
Les cigares à la viande hachée, on les connaît par cœur. Mais ceux-là jouent une autre partition, plus douce et plus italienne.
Ces cigares ricotta et origan sont garnis d’un mélange crémeux de ricotta, de fromage râpé, de jaune d’œuf et d’origan, roulés dans des demi-feuilles de brick et dorés au four avec un peu de beurre fondu.
Cinq ingrédients pour la farce, dix minutes de préparation : c’est la recette idéale quand l’heure tourne.
Pourquoi LFL te conseille cette recette
Parce que ces cigares ont tout de la recette maligne :
- Ultra rapides : 10 minutes de préparation.
- Une farce crémeuse : grâce à la ricotta.
- Cuits au four : croustillants sans friture.
- Légers : moins de 100 kcal le cigare.
Les ingrédients pour 15 cigares
- 250 g de ricotta
- 50 g de fromage râpé
- 1 c. à café d’origan frais ou séché
- 1 jaune d’œuf
- Sel et poivre
- Feuilles de brick
- Beurre fondu
- Un mélange de farine et d’eau pour souder
Comment préparer ces cigares à la ricotta
Étape 1 : la farce
Mélange la ricotta, le fromage râpé, l’origan et le jaune d’œuf. Sale et poivre.
Étape 2 : la découpe
Coupe les feuilles de brick en deux.
Étape 3 : le garnissage
Étale environ 2 cuillères à café de farce sur le bord arrondi de chaque demi-feuille.
Étape 4 : le roulage
Rabats les côtés et roule en cigare, puis soude avec le mélange eau-farine. Continue avec le reste.
Étape 5 : la cuisson
Dispose les cigares sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonne de beurre fondu et enfourne 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
L’astuce LFL : ajoute quelques feuilles d’épinards ou de menthe hachée dans la farce pour une touche de fraîcheur.
Combien de calories dans ces cigares à la ricotta ?
| Valeurs nutritionnelles | Par portion estimée |
|---|---|
| Calories | 85 à 105 kcal |
| Protéines | 4 à 5 g |
| Glucides | 6 à 8 g |
| Lipides | 5 à 6 g |
Estimations indicatives pour 15 cigares, variables selon les ingrédients et les quantités utilisés.
Environ 95 kcal par cigare grâce à la cuisson au four. Trois cigares avec une soupe, et ton entrée est parfaite.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
Par quoi remplacer la ricotta ?
Du fromage frais, de la brousse ou de la feta écrasée avec un peu de crème.
Peut-on les frire ?
Oui, quelques minutes dans l’huile chaude, mais ils seront plus caloriques.
Peut-on les congeler ?
Oui, crus, puis les cuire directement sans décongeler.
Le verdict Lyon Food Lovers
Crémeux, croustillants et ultra simples, ces cigares ricotta et origan sont parfaits pour varier les plaisirs. Une entrée légère qui disparaît en un clin d’œil.
Conseillé par LFL pour une entrée express et légère qui change des farces habituelles.
Recette originale signée @cuisinedefadila, issue de l’ebook Ramadan des Mets Éditions Gourmandes, revisitée à la sauce LFL avec son accord.
Et toi, cigares au fromage ou à la viande ?
Dis-nous ta farce préférée en commentaire, et tague @lyonfoodlovers si tu les prépares !
