Temps total :
30 min (10 min de préparation + 20 min de cuisson) |
Portions :
2 personnes |
Calories :
~610 kcal/portion
Les soirs où la motivation est en grève mais où l’estomac crie famine, il faut une recette rapide, saine et savoureuse. Celle-là coche les trois cases.
Ces nouilles soba au poulet laqué et brocoli associent des nouilles de sarrasin, des lamelles de poulet dorées et laquées à la sauce soja et à l’huile de sésame, et du brocoli vapeur, le tout parsemé de graines de sésame.
Trente minutes, une casserole, une poêle, et tu as un bol digne d’un restaurant japonais.
Pourquoi LFL te conseille cette recette
Parce que ce bol est la définition du rapide et bon :
- Prêt en 30 minutes : parfait pour les soirs pressés.
- Les nouilles soba : au sarrasin, plus parfumées que les nouilles classiques.
- Le poulet laqué : soja et sésame pour un goût umami.
- Plein de brocoli : pour un plat équilibré.
Les ingrédients pour 2 personnes
- 1 paquet de nouilles soba (environ 200 g)
- 2 filets de poulet
- 1 bouquet de brocoli
- 3 c. à café de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à café de graines de sésame
- Ail en poudre
- Sel et poivre
Comment préparer ces nouilles soba
Étape 1 : le brocoli
Fais cuire le brocoli à la vapeur 10 minutes.
Étape 2 : les nouilles
Fais cuire les nouilles soba en suivant les indications du paquet, puis égoutte et rince-les à l’eau froide pour qu’elles ne collent pas.
Étape 3 : le poulet
Fais dorer le poulet coupé en lamelles dans une poêle anti-adhésive.
Étape 4 : la laque
Déglace avec un demi-verre d’eau et ajoute la sauce soja, l’huile de sésame et les graines de sésame. Assaisonne d’ail en poudre, de sel et de poivre.
Étape 5 : le brocoli dans la sauce
Ajoute les fleurettes de brocoli et laisse revenir doucement 10 minutes, en ajoutant un peu d’eau si ça accroche.
Étape 6 : l’assemblage
Mélange la sauce aux nouilles et sers bien chaud, parsemé de graines de sésame.
L’astuce LFL : ajoute une cuillère de miel et un peu de gingembre râpé dans la sauce pour un poulet encore plus laqué et parfumé.
Combien de calories dans ces nouilles soba ?
| Valeurs nutritionnelles | Par portion estimée |
|---|---|
| Calories | 580 à 640 kcal |
| Protéines | 50 à 54 g |
| Glucides | 75 à 80 g |
| Lipides | 9 à 11 g |
Estimations indicatives pour 2 portions, variables selon les ingrédients et les quantités utilisés.
Environ 610 kcal par bol, pour un plat complet, très riche en protéines et pauvre en graisses. Un vrai repas équilibré.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
Où trouver des nouilles soba ?
Au rayon asiatique des supermarchés ou en épicerie asiatique.
Peut-on remplacer les nouilles ?
Oui, par du riz, des nouilles de blé ou des udon.
Les soba sont-elles sans gluten ?
Pas toujours : beaucoup contiennent aussi de la farine de blé. Vérifie l’étiquette si besoin.
Le verdict Lyon Food Lovers
Rapides, saines et pleines de saveurs, ces nouilles soba au poulet laqué et brocoli sont la recette parfaite pour un repas équilibré sans prise de tête.
Conseillé par LFL pour les soirs pressés où l’on veut manger bon et léger.
Recette originale signée @shavvana, issue de l’ebook Ramadan des Mets Éditions Gourmandes, revisitée à la sauce LFL avec son accord.
Et toi, nouilles ou riz ?
Dis-nous ton accompagnement préféré en commentaire, et tague @lyonfoodlovers si tu prépares ce bol !
