Temps total :
14 h 15 (10 min de préparation + 10 h en yaourtière + 4 h au frais) |
Quantité :
8 yaourts |
Calories :
~170 kcal par pot
La crème de marrons à la cuillère directement dans la boîte ? On a tous fait ça. Là, on la cache au fond d’un yaourt.
Le yaourt à la crème de marrons, c’est un yaourt maison nature et onctueux, avec une couche de crème de marrons au fond du pot. Façon yaourt sur lit de fruits, mais en version hiver.
Le goûter parfait pour les enfants… et pour les grands.
Pourquoi LFL te conseille cette recette ?
- Saveur d’hiver : la crème de marrons, c’est la saison.
- Deux textures : yaourt doux dessus, crème fondante dessous.
- Pas de sucre ajouté : la crème de marrons suffit à sucrer.
- Facile : 10 minutes de préparation.
Les ingrédients pour 8 yaourts
- 1 l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 4 c. à soupe de lait en poudre
- 250 g de crème de marrons
Comment préparer le yaourt à la crème de marrons
Étape 1 : Le fond
Dépose 1 à 2 c. à soupe de crème de marrons au fond de chaque pot.
Étape 2 : Lait tiède
Porte le lait à ébullition puis laisse-le redescendre à 40 °C.
Étape 3 : Le mélange
Fouette le yaourt avec le lait en poudre, puis ajoute le lait tiède petit à petit.
Étape 4 : En pots
Mélange bien et verse doucement sur la crème de marrons, pour ne pas mélanger les couches.
Étape 5 : Yaourtière
Place les pots dans la yaourtière, sans les couvercles, pendant 10 heures.
Étape 6 : Au frais
Ferme les pots et laisse-les au moins 4 heures au réfrigérateur avant de craquer.
L’astuce LFL : pour les plus gourmands, ajoute une petite pointe de chantilly ou un morceau de marron glacé (sans alcool) au moment de servir.
Combien de calories dans le yaourt à la crème de marrons ?
| Valeurs nutritionnelles | Pour 1 pot (1/8 de la recette) |
|---|---|
| Calories | 160 à 180 kcal |
| Protéines | 6 à 7 g |
| Glucides | 24 à 27 g |
| Lipides | 4 à 5 g |
Estimations indicatives, variables selon le lait et la quantité de crème de marrons.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
La crème de marrons ne remonte pas ?
Non, elle est plus dense que le lait. Verse doucement et elle reste au fond.
Je n’ai pas de yaourtière, je fais comment ?
Mets les pots dans le four éteint avec juste la lumière allumée, ou dans un faitout rempli d’eau à 40 °C enveloppé dans une couverture, toute une nuit.
Combien de temps se gardent les yaourts maison ?
Environ 7 à 8 jours au réfrigérateur, pots bien fermés.
Le verdict Lyon Food Lovers
Doux, crémeux et avec cette surprise sucrée au fond, ce yaourt à la crème de marrons est un vrai goûter réconfort. Un classique d’hiver en version maison.
Conseillé par LFL pour les goûters d’hiver et les fans de crème de marrons.
Et toi, tu mélanges tout ou tu manges couche par couche ?
Dis-nous en commentaire et tague @lyonfoodlovers si tu testes !
