Recette authentique de sauce algérienne maison – Prête en 10 min, parfaite pour tacos et frites
Préparation : 10 min | Portions : 6 personnes | Calories : env. 90 kcal/portion
Recette de sauce algérienne maison rapide
La sauce algérienne est un grand classique de la street food halal. On la retrouve dans presque tous les tacos et sandwichs orientaux. Voici une version maison, rapide à préparer, sans additifs ni conservateurs, avec des ingrédients simples.
Ingrédients pour une sauce algérienne maison
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 piment doux ou fort (selon préférence)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café d’harissa (optionnel)
- 1/2 c. à café de sel
Étapes de préparation
- Émincez finement l’oignon, le poivron et le piment.
- Faites revenir les légumes à feu moyen dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le concentré de tomate, le cumin, l’harissa et le sel.
- Ajoutez les légumes cuits et mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Laissez refroidir et conservez au frais dans un bocal hermétique.
Conseils pour une sauce algérienne réussie
- 💡 Utilisez un piment rouge doux pour une version familiale.
- 🔥 Ajoutez une pointe de paprika fumé pour plus de caractère.
- 🥫 Conservez jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
