Brioche Roulée Pistache Inspirée des Cinnamon Rolls : La Version Halal Food qui Déchire ! 💚
Fan de cinnamon rolls mais prêt(e) pour une version encore plus gourmande ? Voici notre brioche roulée à la pistache : un tourbillon de moelleux, de croquant, et de parfum, parfait pour impressionner la famille ou te régaler en solo. Prépare tes papilles, c’est parti pour un moment 100 % plaisir ! 🥰✨
Ingrédients Magiques
Pour la pâte briochée :
- 400 g de farine (Type 45 pour les pros ✨)
- 15 g de levure fraîche
- 150 ml de lait entier tiède (pas trop chaud, sinon la levure panique)
- 1 œuf moyen
- 80 g de beurre doux pommade (oui, il doit être mou comme un nuage 🧈)
- 50 g de sucre
- 5 g de sel
- 1 g de cannelle en poudre (optionnel, mais ça ajoute du love 🌟)
Pour la garniture pistache :
- De la pâte de pistache (team généreux ici 🥜)
- Des pistaches concassées (croquant, toujours)
Instructions
Let’s Go !
Préparation Facile et Stylée
1. Prépare ta pâte à brioche
- Émiette la levure dans un bol avec le lait tiède. Remue doucement pour dissoudre.
- Dans la cuve de ton robot (ou à la main pour les courageux 💪), mélange la farine, le sucre, le sel, la cannelle, et l’œuf.
- Ajoute le mélange lait-levure. Pétris doucement, la pâte va sembler sèche (respire, c’est normal).
- Incorpore le beurre pommade cuillère par cuillère. Laisse pétrir 10 minutes (oui, c’est long, mais ça vaut le coup). La pâte doit devenir lisse et élastique.
- Couvre et laisse reposer 2 heures dans un endroit chaud (team radiateur ou four à 40°C 🔥). La pâte doit doubler de volume.
2. Roule et farcis !
- Dégaze ta pâte (aka retire l’air avec tes mains). Étale-la sur un plan de travail propre pour former un rectangle (environ 60×40 cm).
- Étale généreusement la pâte de pistache, puis parsème de pistaches concassées.
- Roule la pâte bien serrée pour former un joli boudin. Coupe les extrémités pour un résultat net.
- Découpe des tronçons d’environ 4 cm de large.
3. Place et laisse gonfler
- Dispose les roulés dans un moule beurré en laissant un peu d’espace entre chaque (ça va gonfler, promis 🌟).
- Laisse pousser encore 1 heure dans un endroit chaud.
4. Cuisson parfaite
- Préchauffe ton four à 150°C (chaleur tournante).
- Badigeonne les roulés avec un peu de lait pour un joli doré.
- Enfourne 30 minutes. Dès la sortie, transfère sur une grille pour éviter un fond détrempé.
_______________________________________________
Pour 100 g de brioche roulée à la pistache, on compte environ 350 kcal, avec un apport équilibré en nutriments : 8 g de protéines, 16 g de lipides, et 44 g de glucides. Cette gourmandise moelleuse, enrichie de pistaches et de pâte de pistache, offre un mélange de douceur et d’énergie, parfait pour une pause sucrée savoureuse et réconfortante.
