Temps total :
55 min (10 min de préparation + 45 min de cuisson) |
Quantité :
6 personnes |
Calories :
~560 kcal par portion
Quand il fait gris dehors, rien de mieux qu’un gâteau au miel qui dore tranquillement au four.
Le cake au miel mise sur un beurre bien mousseux, un peu de sucre et beaucoup de miel. Le miel garde la mie moelleuse plusieurs jours et lui donne une jolie couleur ambrée.
10 minutes de préparation, pas une de plus.
Pourquoi LFL te conseille cette recette ?
- Express : 10 minutes de préparation chrono.
- Moelleux longue durée : le miel garde le cake tendre plusieurs jours.
- Personnalisable : change de miel, change de goût.
- Peu de sucre ajouté : le miel fait presque tout le travail.
Les ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de beurre mou (+ un peu pour le moule)
- 50 g de sucre
- 200 g de miel liquide
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Comment préparer le cake au miel
Étape 1 : Four
Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7). Beurre et farine un moule à cake.
Étape 2 : Beurre mousseux
Fouette le beurre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux, puis ajoute le sucre pour obtenir une crème.
Étape 3 : Le miel
Verse le miel et mélange énergiquement.
Étape 4 : Les œufs
Bats les œufs à part et incorpore-les au mélange.
Étape 5 : Les poudres
Ajoute la farine tamisée, la levure et le sel. Mélange juste ce qu’il faut pour avoir une pâte lisse.
Étape 6 : Cuisson
Verse dans le moule et enfourne 45 minutes. Si le dessus colore trop vite, couvre d’une feuille de papier aluminium.
L’astuce LFL : choisis un miel qui a du caractère, comme le châtaignier, le thym ou l’oranger : c’est lui qui fait toute la personnalité du cake.
Combien de calories dans le cake au miel ?
| Valeurs nutritionnelles | Pour 1 portion (1/6 du cake) |
|---|---|
| Calories | 530 à 590 kcal |
| Protéines | 8 à 9 g |
| Glucides | 62 à 68 g |
| Lipides | 29 à 33 g |
Estimations indicatives, variables selon le miel et la taille des parts.
Un cake généreux en beurre : coupe des tranches fines, il est très rassasiant.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
Miel liquide ou crémeux ?
Liquide, c’est plus facile à mélanger. Si ton miel est crémeux, tiédis-le quelques secondes.
Il dore beaucoup, c’est normal ?
Oui, le miel caramélise vite. Couvre-le à mi-cuisson si besoin.
Je peux ajouter des épices ?
Une c. à café de cannelle ou de quatre-épices et tu te rapproches du pain d’épices.
Le verdict Lyon Food Lovers
Doré, moelleux et parfumé, le cake au miel est une valeur sûre des goûters d’hiver. Avec un bon miel, il devient carrément addictif.
Conseillé par LFL pour les amateurs de miel et les goûters au coin du feu.
Et toi, tu le ferais avec quel miel ?
Dis-nous en commentaire et tague @lyonfoodlovers si tu testes !
