Tu cherches un restaurant bistronomique à Lyon où l’assiette est aussi belle que bonne ? Il y a des déjeuners pro où l’on parle surtout de chiffres… et il y a ceux où toute la team LFL arrête de parler parce que les assiettes arrivent. Notre passage au Joïa, dans le 9e, fait clairement partie de la deuxième catégorie.
On y a testé la carte lors d’un déjeuner pro avec la team LFL, et on te le dit sans détour : on a trouvé ça très, très bon.
Le chef Clément Blanc, un chef qui ne laisse rien au hasard
En cuisine, c’est le chef Clément Blanc qui tient la barre. On l’a vu dresser une assiette avec la concentration d’un horloger. Sa cuisine est 100 % maison, faite de produits frais, bistronomique et légèrement fusion. Et ce n’est pas qu’un slogan sur le site : ça se voit (et ça se goûte) dans chaque assiette.
Ce qu’on a goûté au Joïa
Le bœuf rosé en fines tranches
Avec ses perles de fruits rouges et sa tuile craquante aux graines, c’est acidulé, croquant et fondant à la fois. Le coup de cœur de la table, à l’unanimité.
La pièce de bœuf
Cuisson parfaite, posée sur une purée orange bien soyeuse, avec un crumble, un jus corsé et quelques pousses vertes. C’est généreux et très propre.
Le poisson nappé d’un nuage d’écume
Sur un lit d’épinards, léger et aérien, avec une vraie mise en scène au moment du dressage.
Notre verdict : tous les plats étaient extrêmement bien exécutés. Les cuissons étaient justes, les assaisonnements précis et le dressage soigné, sans aucune fausse note du début à la fin. On sent une équipe qui maîtrise son sujet.
Une salle qui donne envie de rester
Le Joïa est aussi un vrai plaisir pour les yeux. Les suspensions miroir cuivre, or et argent sont la première chose qu’on remarque. Il y a aussi des banquettes bleu nuit, des chaises en velours vert et camel, des tables en terrazzo et un parquet à chevrons. Avec la grande baie vitrée, la lumière entre à flots. C’est chic sans être guindé, parfait aussi bien pour un déjeuner d’affaires que pour un dîner à deux.
Le petit point à savoir
Le Joïa, c’est de la bistronomie de haut niveau, et l’addition suit le niveau de l’assiette. C’est l’adresse parfaite pour une belle occasion, un déjeuner pro ou un moment où tu as envie de te faire plaisir, plus que pour le petit resto improvisé du mardi soir. Pour nous, la qualité justifie largement le détour.
Le conseil LFL
Pour une première découverte, mise sur le déjeuner du mercredi ou du jeudi : c’est le moment idéal pour tester la carte en toute tranquillité. Et commande le bœuf rosé, tu nous remercieras.
Infos pratiques
- Adresse : 2 passage du Côteau, 69009 Lyon
- Téléphone : 04 72 29 12 84
- Horaires : mercredi et jeudi 12h-14h et 19h-22h, vendredi 19h-22h, samedi 12h-14h30 et 19h-22h, dimanche 11h-15h30. Fermé lundi et mardi.
- Services : terrasse, parking, accès PMR, climatisation, privatisation possible
- Réservation : lejoia.fr
Testé par LFL ✔️
