Temps total :
25 min (15 min de préparation + 10 min de cuisson) |
Quantité :
4 personnes |
Calories :
~60 kcal par portion
Nez qui coule, gorge qui gratte, envie de rester sous la couette ? On a ce qu’il te faut, et ça tient dans une casserole.
Le bouillon à l’ail, c’est le grand classique de grand-mère : un bon bouillon de volaille, trois gousses d’ail hachées et des herbes de Provence qui embaument toute la cuisine. Dix minutes de cuisson et c’est servi.
Ça ne remplace pas ton médecin, mais ça fait un bien fou.
Pourquoi LFL te conseille cette recette ?
- Express : 10 minutes sur le feu, pas une de plus.
- Réconfortant : l’ail et la sauge, c’est un câlin en bol.
- Léger : parfait quand tu as besoin de chaud sans te charger.
- Ingrédients du placard : ail, herbes séchées, bouillon : tu as sûrement déjà tout.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 3 gousses d’ail
- 1 l de bouillon de volaille (halal)
- Thym
- Laurier
- Sauge
- 4 c. à café d’huile de tournesol
- Sel et poivre
Comment préparer le bouillon à l’ail
Étape 1 : L’ail
Épluche les gousses d’ail et hache-les finement.
Étape 2 : Le bouillon
Fais chauffer le bouillon de volaille dans une casserole.
Étape 3 : On parfume
Ajoute l’ail haché, une branche de thym, une feuille de laurier, quelques feuilles de sauge et l’huile de tournesol.
Étape 4 : On laisse infuser
Laisse frémir 10 minutes à feu moyen. Sale, poivre à ton goût, retire le laurier et sers bien chaud.
L’astuce LFL : pour un bouillon plus doux, fais d’abord revenir l’ail 1 minute dans l’huile avant de verser le bouillon. Il perd son piquant et devient presque sucré.
Combien de calories dans le bouillon à l’ail ?
| Valeurs nutritionnelles | Pour 1 portion (25 cl) |
|---|---|
| Calories | 50 à 70 kcal |
| Protéines | 1 à 2 g |
| Glucides | 2 à 3 g |
| Lipides | 4 à 5 g |
Estimations indicatives, variables selon le bouillon utilisé.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
Je peux y ajouter quelque chose de plus consistant ?
Oui : une poignée de vermicelles, un œuf poché ou des restes de poulet halal effiloché, et ça devient un vrai repas.
Bouillon cube ou bouillon maison ?
Les deux marchent. Le maison est plus doux et moins salé, le cube dépanne très bien (choisis-le certifié halal).
Herbes fraîches ou séchées ?
Peu importe. Si tu prends du séché, une petite pincée de chaque suffit.
Le verdict Lyon Food Lovers
Pas de chichi, juste du chaud, de l’ail et des herbes : le bouillon à l’ail est la recette qu’on garde dans un coin de la tête pour tous les coups de froid de l’hiver.
Conseillé par LFL pour les soirs de rhume, les petites faims et les fans d’ail assumés.
Et toi, c’est quoi ton remède maison quand tu es malade ?
Dis-nous en commentaire et tague @lyonfoodlovers si tu testes !
