Trouver une vraie table semi-gastronomique, halal et sans alcool autour de Lyon, c’est rare. À Caluire-et-Cuire, Grande Rue de Saint-Clair, La Table Servie coche toutes les cases. Aux commandes, le chef Ludwig, passé par plusieurs maisons dont des restaurants étoilés, signe une cuisine française créative, de saison, aux dressages soignés. Le tout dans un cadre élégant et chaleureux.
Une cuisine française créative et de saison
Ici, la carte suit les saisons et les arrivages. Les produits sont frais, les cuissons précises, et chaque assiette est pensée autant pour le goût que pour l’œil. C’est la cuisine française qu’on aime, avec la technique d’un chef formé dans de grandes maisons, et enfin une version 100 % halal.
Ce qui passe en salle
Pour ouvrir le repas, un velouté de courge soyeux, avec ses croûtons et sa ciboulette, servi avec du pain maison. Côté plats, de beaux filets de rouget à la peau croustillante sur une purée onctueuse, avec moules et maïs, ou une pièce de bœuf saisie tranchée, cuisson rosée, avec sa sauce au poivre et son oignon confit.
Et pour les amateurs de cuisine de bistrot revisitée, une viande servie avec un jus corsé et une belle poêlée de légumes de saison rôtis : carottes, courgettes, choux de Bruxelles, petits pois et chou-fleur.
Le dessert
Garde de la place pour le brownie fondant, servi avec une boule de glace vanille, un caramel coulant et des noisettes caramélisées. Simple sur le papier, redoutable dans l’assiette.
La carte d’hiver de La Table Servie
Quand le froid s’installe sur Caluire, La Table Servie change de carte et passe en mode cocooning : produits de saison, cuissons longues et associations qui donnent envie de traîner à table. La carte est courte, et c’est bon signe : chaque assiette a été pensée.
Les entrées (de 12 à 15 €)
Tomates, burrata, focaccia (13,50 €) : tomates en salade et en gaspacho, siphon de burrata au basilic aérien comme un nuage, et toast de focaccia à l’ail pour saucer sans gêne.
Duo de courgettes, chèvre, menthe (12 €) : courgettes rôties, crème de courgettes à l’ail et chèvre frais. L’entrée fraîcheur, légère mais pas timide.
Œuf, poivron, Ossau-Iraty, noix (13 €) : un œuf mollet qui coule sur une tapenade de poivrons et de noix, des poivrons grillés et une pluie d’Ossau-Iraty râpé. Simple et terriblement efficace.
Veau, thon, citron (15 €) : le vitello tonnato revisité, avec un veau façon vitello, une sauce au thon, une sauce vierge aux câpres et un citron brûlé qui réveille le tout.
Les plats (de 19 à 26 €)
Agneau, courge, grenade (26 €) : LE plat de saison. Épaule confite puis laquée à la grenade, courge en purée et rôtie, jus à la grenade. Ça fond, ça brille, c’est l’hiver dans une assiette.
Volaille, maïs, poivrons (24 €) : suprême en ballotine à la mozzarella fumée, piperade au maïs, pressé de pommes de terre et jus corsé au thym. Une volaille qui a de la personnalité.
Cabillaud, fregola sarda, amandes (26 €) : cabillaud rôti sur une fregola sarda crémée (ces petites perles de pâtes sardes qu’on adore), avec un coulis de cresson aux amandes.
Pâtes maison, champignons (19 €) : pappardelle, crème de champignons, champignons grillés et huile d’ail et de persil. Le plat réconfort par excellence, et le plus doux pour le portefeuille.
Les desserts (de 9 à 10 €)
Tarte chocolat (10 €) : un cœur coulant comme un moelleux, cuite minute (8 minutes d’attente). Le conseil LFL : commande-la en même temps que ton plat.
Figue, sablé, pistache (10 €) : figue rôtie, sablé breton et mousse chocolat blanc pistache. Le dessert élégant de la carte.
Pomme, caramel, vanille (9 €) : pomme confite et pressée façon tatin, crumble aux amandes, caramel au beurre salé et mousse au chocolat blanc. On ne te fait pas de dessin.
Pour un repas complet entrée-plat-dessert, compte entre 40 et 51 € par personne : un vrai rapport qualité-prix pour du semi-gastronomique à Caluire.
Formule du midi et carte le soir
La Table Servie propose une formule du midi et un menu à la carte le soir. Le midi, c’est l’occasion idéale de découvrir la cuisine du chef ; le soir, on prend le temps de profiter de la carte, en couple ou entre amis.
Le conseil LFL
Pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, c’est l’adresse à garder sous le coude : une vraie expérience semi-gastronomique, halal et sans alcool, ce qui reste rare dans la région. Pense à réserver par téléphone, la salle n’est pas immense.
Infos pratiques
- Adresse : 155 Grande Rue de Saint-Clair, 69300 Caluire-et-Cuire
- Téléphone : 09 87 74 48 75
- Formules : formule du midi, menu à la carte le soir
- Instagram : @la_table_servie69
- Services : sur place, sur réservation. Halal certifié et sans alcool.
Testé par LFL ✔️
