Une boutique d’angle rue Bugeaud, moderne dans le look, à l’ancienne dans la méthode. Chez Alma, Marvin Brandao fait tout sous le même toit : pain au levain, pâtisserie fine et chocolat. Une pâtisserie à Lyon 6e signée par un chef passé par les palaces, mais où l’on vient aussi chercher sa baguette.
En bref (repéré par LFL)
- Adresse : 17 rue Bugeaud, 69006 Lyon
- Téléphone : 04 78 24 96 70
- Horaires : à partir de 7h30, fermé le samedi après-midi et le dimanche d’après les infos disponibles, vérifie avant de passer
- On y va pour : le flan vanille, le paris-lyon, les pains au levain
- Commande : click & collect sur le site
- Halal : pâtisserie, gélatine et alcool à vérifier en boutique
Qui est derrière Alma ?
Marvin Brandao est lyonnais. Avant d’ouvrir sa boutique en 2023, il est passé par le George V et le Shangri-La à Paris, aux côtés de Michael Bartocetti, et par les cuisines d’Anne-Sophie Pic et de Georges Blanc. Bref, un CV de palace, mis au service d’une boulangerie de quartier.
Ce qu’on y trouve
- Le flan vanille, salué par Gault&Millau, et qui figure dans notre sélection des meilleurs flans de Lyon.
- Le paris-lyon, la version locale du paris-brest.
- Apis mellifera, un dessert autour du miel.
- Un tiramisu XXL et une tartelette aux agrumes de Sicile.
- Côté goûter : gâteau de Savoie nature ou chocolat, brownie aux noix de pécan, cookie au praliné pistache.
- Côté pain : levain, épeautre, maïs, khorasan.
Bon à savoir
- Pour les fêtes, la maison sort aussi des bûches : guette son Instagram.
- Marcel, autre adresse de notre top flans, est dans la même rue, au n° 128. Balade sucrée validée.
- Le parc de la Tête d’Or est à quelques minutes : de quoi digérer, ou enchaîner avec Mission Forêt au Chalet du Parc.
FAQ
Où se trouve Alma à Lyon ?
Au 17 rue Bugeaud, dans le 6e arrondissement.
Quelle est la spécialité d’Alma ?
La pâtisserie fine de chef : le flan vanille, le paris-lyon, le tiramisu XXL. Et de très bons pains au levain.
Alma est-elle ouverte le dimanche ?
D’après les infos disponibles, non. Vérifie les horaires avant de passer.
Les pâtisseries d’Alma sont-elles halal ?
Pour une pâtisserie, la question porte sur la gélatine et l’alcool. La maison ne communique pas là-dessus en ligne : demande en boutique.
Tu y es passé ? Dis-nous ce que tu as pris sur @lyonfoodlovers. Site : alma-lyon6.com · Instagram : @almaparmarvinbrandao.
