Pendant que certains découvrent le panuozzo sur les réseaux, chez Pizza La La, à Bron, ça fait déjà 3 ans qu’on le prépare. Pour la team LFL, c’est simple : Pizza La La est une institution côté pizza, et son panuozzo est tout bonnement l’un des meilleurs du coin. Et comme si ça ne suffisait pas, le dessert est signé par une championne de France de tiramisu. Oui, rien que ça.
Le panuozzo, avant que ce soit tendance
Le panuozzo, c’est ce sandwich napolitain fait avec de la pâte à pizza, cuite au four puis ouverte et généreusement garnie. Depuis quelques mois, il est partout sur TikTok et Instagram. Sauf qu’à Bron, Pizza La La n’a pas attendu l’algorithme : ça fait 3 ans que le panuozzo (ou « panuzzo », pour les intimes) est à la carte.
Et ça se sent. Une pâte dorée et croustillante à l’extérieur, un cœur moelleux, des taches de cuisson comme on les aime, et une garniture généreuse : de la burrata crémeuse, du pesto, de la roquette… Bref, un vrai bonheur. Le genre de sandwich qu’on commence à manger dans la voiture « juste pour goûter ».
Fen, la pizzaïola championne de tiramisu
Derrière le four, il y a Fen, Fétène Mathlouthi, pizzaïola passionnée et âme de Pizza La La. La pâte, c’est son terrain de jeu. Mais Fen a un autre talent : le tiramisu. Elle est championne de France de tiramisu et a décroché la 3e place au championnat du monde du tiramisu. Autant dire que le dessert ici n’est pas là pour faire joli sur la carte.
Le tiramisu citron, l’immanquable
Notre conseil, et on insiste : ne repartez pas sans le tiramisu citron. Crème légère, biscuit, crumble doré sur le dessus et cette pointe d’acidité qui réveille tout. Une petite merveille, à partager (ou pas). Pour les amateurs de classiques, il y a aussi une version cacao et framboise.
Uniquement à emporter, mais ça vaut le détour
Petite précision importante : chez Pizza La La, tout est à emporter. Pas de salle pour s’attabler, on commande, on récupère et on file se régaler. Et le samedi soir, il faut parfois s’armer d’un peu de patience, le signe qu’on est au bon endroit. Pour gagner du temps, le mieux est de commander en ligne avant de passer.
Franchement, ça vaut le détour, même si vous n’habitez pas Bron. Les bonnes adresses n’ont pas besoin d’une trend pour faire parler d’elles.
Le conseil LFL
Commandez en ligne, prenez un panuozzo burrata-pesto-roquette et un tiramisu citron (minimum). Le samedi soir, anticipez. Et si vous hésitez entre pizza et panuozzo, prenez les deux : on ne vient pas à Bron tous les jours.
Infos pratiques
- Adresse : 117 avenue Franklin-Roosevelt, 69500 Bron
- Services : uniquement à emporter
- Commande en ligne : borneoapp.com/PizzaLaLaBron
- Instagram : @pizza_la_la
- À ne pas manquer : le panuozzo et le tiramisu citron de Fen
Testé par LFL
