Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 blancs de poulet (environ 300 g)
- 150 g de pâtes langues d’oiseau (ou vermicelles)
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de volaille (vérifié halal)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
- Persil frais ou ciboulette pour la garniture
Préparation :
Cuisson du poulet : Fais chauffer une grande casserole avec l’huile d’olive. Ajoute les blancs de poulet et fais-les dorer des deux côtés pendant 5 minutes. Retire-les de la casserole et mets-les de côté.
Préparation des légumes : Émince l’oignon, l’ail, le céleri, et coupe les carottes en petits dés.
Faire revenir les légumes : Dans la même casserole, fais revenir l’oignon, l’ail, le céleri et les carottes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajout du bouillon : Verse le bouillon de volaille dans la casserole, ajoute la feuille de laurier, puis remets les blancs de poulet. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Cuisson des langues d’oiseau : Retire les blancs de poulet, émiette-les à la fourchette et remets-les dans la casserole. Ajoute les langues d’oiseau et laisse cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
Assaisonnement : Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre. Ajoute un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur, si tu le souhaites.
Service : Sers la soupe bien chaude dans des assiettes creuses, garnie de persil ou ciboulette hachée pour une touche de fraîcheur.
Accompagnement :
- Pain frais : Un bon pain frais ou une baguette croustillante accompagnera parfaitement cette soupe, pour un repas complet et réconfortant.
Informations caloriques (par portion) :
Environ 300-350 kcal par portion, selon la quantité de pâtes et de pain ajouté.
Cette version avec des langues d’oiseau apporte une texture plus légère et aérienne, parfaite pour une soupe réconfortante et rapide à préparer. Bon appétit ! 🍲🥖
