Raie en sauce rouge à l’ail : le poisson frit plongé dans une sauce qui pique juste ce qu’il faut
Des morceaux de raie farinés et dorés à la poêle, puis mijotés dans une sauce tomate à l’ail et aux poivres. Un plat de poisson algérien simple et relevé. Conseillé par LFL !
L’ham be tefah : l’agneau sucré aux pommes et aux pruneaux qui parfume toute la maison
De l’agneau mijoté au beurre, à la cannelle et à la fleur d’oranger, avec des pruneaux et des pommes fondantes. Le plat sucré-salé des grandes occasions algériennes. Conseillé par LFL !
Tajine de pois chiches à la coriandre : le mijoté végétarien qui ne demande presque rien
Pois chiches, tomates, poivron, ail et coriandre mijotés doucement en tajine : un plat végétarien économique, parfumé et très facile. Conseillé par LFL !