Temps total :
14 h 15 (10 min de préparation + 10 h en yaourtière + 4 h au frais) |
Quantité :
8 yaourts |
Calories :
~140 kcal par pot
La fleur d’oranger, c’est l’odeur des cornes de gazelle et des après-midis chez la grand-mère.
Le yaourt à la fleur d’oranger reprend ce parfum dans un yaourt maison bien onctueux. Juste un peu de sucre, deux cuillères d’eau de fleur d’oranger, et la magie opère.
Avec quelques dattes à côté, c’est le dessert léger parfait.
Pourquoi LFL te conseille cette recette ?
- Parfum oriental : la fleur d’oranger, irrésistible.
- Hyper simple : 5 ingrédients et 10 minutes.
- Léger : environ 140 kcal le pot.
- Polyvalent : petit déj, dessert ou ftour.
Les ingrédients pour 8 yaourts
- 1 l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 5 c. à soupe de sucre
- 4 c. à soupe de lait en poudre
- 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Comment préparer le yaourt à la fleur d’oranger
Étape 1 : Lait tiède
Porte le lait à ébullition puis laisse-le redescendre à 40 °C.
Étape 2 : Le mélange
Fouette le yaourt avec le sucre, puis ajoute le lait en poudre, le lait tiède et l’eau de fleur d’oranger.
Étape 3 : En pots
Mélange bien et répartis dans les 8 pots.
Étape 4 : Yaourtière
Place les pots dans la yaourtière, sans les couvercles, pendant 10 heures.
Étape 5 : Au frais
Ferme les pots et laisse-les au moins 4 heures au réfrigérateur avant de craquer.
L’astuce LFL : au moment de servir, parsème de pistaches concassées et d’un filet de miel : tu as un dessert digne d’un salon de thé.
Combien de calories dans le yaourt à la fleur d’oranger ?
| Valeurs nutritionnelles | Pour 1 pot (1/8 de la recette) |
|---|---|
| Calories | 130 à 150 kcal |
| Protéines | 6 à 7 g |
| Glucides | 17 à 19 g |
| Lipides | 4 à 5 g |
Estimations indicatives, variables selon le lait et la quantité de sucre.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
J’ai peur que ce soit trop parfumé, je fais comment ?
Commence par 1 c. à soupe, goûte le mélange et ajoute-en si besoin. Elle est puissante.
Pourquoi faire bouillir le lait ?
Ça donne des yaourts plus fermes et plus réguliers, surtout avec du lait cru ou frais.
Combien de temps se gardent les yaourts maison ?
Environ 7 à 8 jours au réfrigérateur, pots bien fermés.
Le verdict Lyon Food Lovers
Doux, parfumé et ultra simple, ce yaourt à la fleur d’oranger est un petit voyage en pot. Une recette maison qu’on refait toutes les semaines.
Conseillé par LFL pour les amoureux de la fleur d’oranger et des desserts légers.
Et toi, tu le manges avec des dattes ou des pistaches ?
Dis-nous en commentaire et tague @lyonfoodlovers si tu testes !
