Temps total :
1 h 30 (20 min de préparation + 10 min de cuisson + 1 h de repos) |
Quantité :
4 personnes |
Calories :
~180 kcal par portion
Envie de chocolat mais pas d’une bombe calorique ? Cette mousse est faite pour toi.
La mousse au chocolat noir version allégée, c’est du chocolat 70 % bien intense, deux œufs, un peu de crème fraîche légère pour le côté onctueux et de l’édulcorant à la place du sucre. Résultat : une petite mousse gourmande qu’on peut s’offrir sans culpabiliser.
Pourquoi LFL te conseille cette recette ?
- Allégée : moins de 200 kcal la portion.
- Intense : le chocolat 70 % donne un vrai goût de cacao.
- Rapide : le chocolat fond au micro-ondes, pas besoin de bain-marie.
- Peu d’ingrédients : 4 ingrédients seulement.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse allégée
- 2 c. à soupe d’édulcorant en poudre
- 1 c. à soupe d’eau
Comment préparer la mousse au chocolat noir allégée
Étape 1 : Le chocolat
Fais fondre le chocolat au micro-ondes avec 1 c. à soupe d’eau, par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque. Réserve.
Étape 2 : Les œufs
Sépare les blancs des jaunes.
Étape 3 : La base
Mélange la crème fraîche avec le chocolat fondu, puis ajoute les jaunes d’œufs et l’édulcorant.
Étape 4 : Les blancs
Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation chocolatée.
Étape 5 : Le repos
Répartis dans des verrines et laisse prendre au frigo au moins 1 heure.
L’astuce LFL : ajoute une pincée de sel aux blancs avant de les monter et une pointe de café soluble dans le chocolat : ça renforce le goût du cacao sans ajouter de calories.
Combien de calories dans la mousse au chocolat noir allégée ?
| Valeurs nutritionnelles | Pour 1 portion |
|---|---|
| Calories | 160 à 200 kcal |
| Protéines | 5 à 6 g |
| Glucides | 9 à 12 g |
| Lipides | 12 à 15 g |
Estimations indicatives, variables selon le chocolat et l’édulcorant utilisés.
Une vraie option plaisir pour ceux qui surveillent leur ligne.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
Je peux mettre du sucre à la place de l’édulcorant ?
Bien sûr, compte 20 à 30 g de sucre. La mousse sera un peu plus calorique mais tout aussi bonne.
Pourquoi mettre de l’eau dans le chocolat ?
Elle aide le chocolat à fondre sans brûler au micro-ondes et rend la mousse plus souple.
Elle se garde combien de temps ?
24 heures au frigo, bien filmée.
Le verdict Lyon Food Lovers
Intense, légère et prête en un clin d’œil, cette mousse au chocolat noir allégée prouve qu’on peut se faire plaisir sans excès. Un dessert malin à garder sous le coude.
Conseillé par LFL pour les fans de chocolat noir, ceux qui font attention au sucre et les dîners où l’on veut finir sur une note légère.
Et toi, chocolat 70 % ou encore plus noir ?
Dis-nous en commentaire et tague @lyonfoodlovers si tu testes !
