Temps total :
50 min (10 min de préparation + 40 min de cuisson) |
Quantité :
4 personnes |
Calories :
~590 kcal par portion
Tu bois ton Earl Grey tous les jours en hiver ? Alors mets-le directement dans ton gâteau.
Le cake au thé mélange les feuilles d’Earl Grey à la pâte et ajoute une goutte de bergamote pour renforcer ce parfum d’agrume si particulier.
Original, élégant et franchement facile.
Pourquoi LFL te conseille cette recette ?
- Parfum unique : le thé et la bergamote, c’est subtil et chic.
- Rapide : 10 minutes de préparation.
- Déclinable : thé vert, thé à la menthe, chaï…
- Pour l’heure du thé : évidemment.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de beurre allégé mou
- 120 g de sucre
- 300 g de farine
- 15 g de thé Earl Grey en vrac
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 1 goutte d’huile essentielle de bergamote (alimentaire)
Comment préparer le cake au thé
Étape 1 : Four
Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
Étape 2 : Beurre et sucre
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre.
Étape 3 : Les poudres
Ajoute la farine, le thé et la levure, mélange.
Étape 4 : Les œufs
Incorpore les œufs et fouette jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 5 : La bergamote
Ajoute la goutte d’huile essentielle et mélange encore.
Étape 6 : Cuisson
Verse dans un moule en silicone et enfourne 40 minutes.
L’astuce LFL : mixe les feuilles de thé avant de les ajouter : elles se répartissent mieux et tu n’as pas de gros morceaux sous la dent.
Combien de calories dans le cake au thé ?
| Valeurs nutritionnelles | Pour 1 portion (1/4 du cake) |
|---|---|
| Calories | 560 à 620 kcal |
| Protéines | 13 à 15 g |
| Glucides | 88 à 94 g |
| Lipides | 18 à 22 g |
Estimations indicatives, variables selon le beurre allégé utilisé.
Les parts sont calculées pour 4 : coupe-le en 8 tranches pour un goûter plus raisonnable.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
L’huile essentielle, c’est obligatoire ?
Non. Remplace-la par le zeste d’une orange ou d’un citron non traité.
Quelle huile essentielle choisir ?
Une huile essentielle certifiée alimentaire, et une seule goutte : c’est très puissant.
Je peux varier le thé ?
Oui, thé vert, thé à la menthe ou chaï donnent des cakes très différents.
Le verdict Lyon Food Lovers
Le cake au thé est une jolie surprise : simple à faire, raffiné en bouche. Le compagnon idéal de ta tasse de l’après-midi.
Conseillé par LFL pour les amateurs de thé et les goûters élégants.
Et toi, tu le testerais avec quel thé ?
Dis-nous en commentaire et tague @lyonfoodlovers si tu testes !
