Temps total :
1 h 05 (20 min de préparation + 45 min de cuisson) |
Quantité :
10 personnes |
Calories :
~290 kcal par portion
Chocolat + caramel, la combinaison qui ne rate jamais. Surtout quand il fait froid et que tu as besoin d’un câlin sucré.
Le cake au chocolat et Carambar est une pâte au chocolat noir allégée par des blancs montés, dans laquelle on glisse des bouts de Carambar. À la cuisson, ils fondent et laissent des poches de caramel.
Retour en enfance garanti.
Pourquoi LFL te conseille cette recette ?
- Régressif : le Carambar fait toujours sourire.
- Moelleux : les blancs en neige rendent la mie légère.
- Grand format : 10 parts, parfait pour un goûter d’anniversaire.
- Sans beurre : de l’huile et du lait, tout simplement.
Les ingrédients pour 10 personnes
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 10 cl d’huile
- 10 cl de lait
- 10 Carambar
- Sel
Comment préparer le cake au chocolat et Carambar
Étape 1 : Préparation
Préchauffe le four à 180 °C (th. 6). Mélange la farine, la levure et 2 pincées de sel.
Étape 2 : Chocolat fondu
Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre au bain-marie.
Étape 3 : Jaunes et sucre
Sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Étape 4 : Blancs en neige
Monte les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Étape 5 : La pâte
Verse le chocolat fondu sur les jaunes sucrés, ajoute la farine, puis l’huile et le lait. Mélange bien. Incorpore les blancs tout doucement, en soulevant la pâte.
Étape 6 : Le Carambar
Coupe les Carambar en petits morceaux et ajoute-les à la pâte.
Étape 7 : Cuisson
Verse dans un moule à cake beurré ou anti-adhésif et enfourne 45 minutes. Laisse tiédir avant de couper.
L’astuce LFL : mets les Carambar 10 minutes au congélateur avant de les couper : ils ne collent plus au couteau.
Combien de calories dans le cake au chocolat et Carambar ?
| Valeurs nutritionnelles | Pour 1 portion (1/10 du cake) |
|---|---|
| Calories | 270 à 310 kcal |
| Protéines | 5 à 6 g |
| Glucides | 36 à 40 g |
| Lipides | 12 à 15 g |
Estimations indicatives, variables selon le chocolat et la taille des parts.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
Les Carambar sont-ils halal ?
Les Carambar caramel classiques ne contiennent pas de gélatine. Vérifie quand même la liste d’ingrédients, certaines variantes fruitées peuvent changer de recette.
Pourquoi les morceaux ne tombent pas au fond ?
La pâte est assez épaisse pour les retenir. Pour plus de sécurité, roule-les dans un peu de farine.
Chocolat au lait possible ?
Oui, mais le cake sera plus sucré : baisse le sucre à 80 g.
Le verdict Lyon Food Lovers
Moelleux, chocolaté et plein de surprises caramel, le cake au chocolat et Carambar est le genre de gâteau qui disparaît en une après-midi. Simple et terriblement efficace.
Conseillé par LFL pour les goûters d’enfants, les anniversaires et les grands gourmands.
Et toi, team Carambar caramel ou Carambar fruits ?
Dis-nous en commentaire et tague @lyonfoodlovers si tu testes !
