Temps total :
15 min de préparation + 4 h de repos |
Portions :
6 personnes |
Calories :
~600 kcal/verrine
Le tiramisu classique au café, on l’adore. Mais après une journée de jeûne, quelque chose de fruité et frais fait aussi beaucoup de bien.
Ce tiramisu exotique remplace le café et les boudoirs par des spéculoos émiettés, des dés de mangue bien mûre et du fruit de la passion, sous une crème mascarpone légère et mousseuse grâce aux blancs en neige.
Quinze minutes de préparation, un passage au frais, et un dessert qui sent les vacances.
Pourquoi LFL te conseille cette recette
Parce que ce tiramisu change tout :
- Sans café : parfait pour ceux qui veulent bien dormir avant le shour.
- La mangue et la passion : un duo acidulé et sucré irrésistible.
- Les spéculoos : pour le croquant et le goût de cannelle.
- Une crème aérienne : grâce aux blancs montés en neige.
Les ingrédients pour 6 personnes
- 500 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 mangue bien mûre
- 2 fruits de la passion
- 18 biscuits spéculoos
Comment préparer ce tiramisu exotique
Étape 1 : les œufs
Sépare les blancs des jaunes et réserve les blancs.
Étape 2 : la base
Fouette les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Étape 3 : le mascarpone
Ajoute le mascarpone et bats quelques minutes.
Étape 4 : les blancs
Monte les blancs en neige bien ferme et incorpore-les délicatement à la préparation.
Étape 5 : le montage
Coupe la mangue en petits dés et émiette les spéculoos. Dans chaque verrine, mets 2 cuillères de spéculoos, des dés de mangue, une couche de crème et une cuillère de fruit de la passion.
Étape 6 : le repos
Laisse prendre au frais au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
L’astuce LFL : ajoute un peu de jus de mangue ou d’orange sur les spéculoos pour les imbiber légèrement, comme le café d’un tiramisu classique.
Combien de calories dans ce tiramisu exotique ?
| Valeurs nutritionnelles | Par portion estimée |
|---|---|
| Calories | 570 à 630 kcal |
| Protéines | 8 à 9 g |
| Glucides | 42 à 46 g |
| Lipides | 41 à 45 g |
Estimations indicatives pour 6 verrines, variables selon les ingrédients et les quantités utilisés.
Environ 600 kcal par verrine : le mascarpone est généreux. Pour alléger, remplace la moitié du mascarpone par du fromage blanc ou du skyr.
FAQ : les questions qu’on se pose avant de passer en cuisine
Peut-on le faire sans œufs crus ?
Oui, remplace les œufs par 20 cl de crème liquide montée en chantilly.
Mangue fraîche ou surgelée ?
Les deux fonctionnent. Décongèle et égoutte bien la mangue surgelée.
Combien de temps se conserve-t-il ?
24 heures au réfrigérateur, à cause des œufs crus.
Le verdict Lyon Food Lovers
Frais, fruité et gourmand, ce tiramisu exotique mangue-passion est une belle alternative au classique. Il apporte une touche de soleil à la fin du repas.
Conseillé par LFL pour finir l’ftour sur une note fruitée et légère en bouche (même si pas en calories).
Recette originale signée @aminab120, issue de l’ebook Ramadan des Mets Éditions Gourmandes, revisitée à la sauce LFL avec son accord.
Et toi, tiramisu au café ou version exotique ?
Dis-nous ton préféré en commentaire, et tague @lyonfoodlovers si tu prépares ces verrines !
